Химия в еде - это не страшилка, а фундаментальное свойство нашего мира. Натуральное не всегда полезно, а искусственное - вредно. Искусственные добавки к пище существуют давно и не всегда вредны. Многие растительные вещества, которые мы считаем полезными, на самом деле являются химическим оружием растений.
# Пищевые добавки
Статья опровергает мифы о вредности химии в еде и пищевых добавках. Химия - фундаментальное свойство нашего мира, и еда не может быть без нее. Натуральное не всегда полезно, а искусственное - вредно. Искусственные добавки к пище существуют давно, и первый в мире ароматизатор придумал человек. Многие растительные вещества, которые мы считаем полезными, на самом деле являются ядами, отобранными эволюцией для защиты растений.